هل شعرت يوماً بأن جميع الأعين تراقبك خلال شرائك لبضعة قطع من حلوى البراوني مما أحسسك بالخجل والندم؟
بالواقع، لقد كشف لنا أهم أخصائيو التغذية عن خمسة أساليب سيئة نتبعها عند تناولنا الطعام:
1. التفريق بين الدهون المفيدة والدهون الضارة:
تقول
آليس المتحدثة الرسمية بإسم منظمة القلب: " إن أغلبية الناس لايدركون بأن
هنالك دهون مفيدة للجسم، حيث يجب تجنّب الدهون المركزة والمشبعة، ولكن
الجسم بحاجة للدهون الأحادية الغير مشبعة ، والمصادر الجيدة لهذه الدهون هي
السمك والمكسرات وفول الصويا وزيت الكانولا والأفاكادو.
الحل: تناول
الدهون المفيدة، ولكن لاتنسى التنبه لعدد السعرات الحرارية، ولاتقلق حيال
تناول الدهون مادمت تتناول النوع المفيد منها، فالمكسرات المحمصة بزيت
الكانولا تحتوي على 160 سعرة حرارية، 10غرامات من الدهون، 1غرام من الدهون
المشبعة، 2غرام من الألياف، 60 ملغرام من الصوديوم.
2. تناول وجبة أكبر بهدف توفير المال:
تقول
كارين ويبر كالين المسؤولة عن بحوث التغذية في كلية بايلور للصيدلة في
هيوستن: "قد يظن بعض الأشخاص، أن تناول الوجبات ذات الحجم العائلي في
المطاعم قد يوفر عليهم بعض المال، ولكنها ليست صفقة رابحة حيث تكون هذه
الوجبات عالية في السعرات الحرارية".
الحل:
لا تنخدع بحجم الوجبة ، فالطبق المناسب هو بحجم راحة اليد، للرجال وجبة
أكبر من النساء وبالتالي طبق أصغر للأطفال) لذلك قم باختيار طبق يحتوي على
البروتين، وطبق أخر من النشويات، وطبق فاكهة إعتمادا على حجم راحة اليد.
3. هل تعتقدون أن كل أنواع السوائل لاتحتوي على السعرات الحرارية؟
تقول
جوديث ستيرن وهي بروفيسورة في التغذية والطب في جامعة كاليفورنيا: "ما
يرعبني هو كمية العصائر والمياه الغازية المحلاة التي نشربها، وأود لو كان
بإمكاني أن أقذف بها إلى الفضاء لتحوم حول الكواكب للأبد، فإن السوائل
المحلاة تضاعف كمية السعرات الحرارية التي تتناولها وتؤدي إلى عدم امتصاص
الجسم للمواد الغذائية الضرورية".
الحل:
جرب شرب الشاي، فله أصناف عديدة لاتعد ولاتحصى وهو خال من السعرات
الحرارية بالإضافة إلى أنه يحسّن صحة القلب، ويقي من عدة أنواع من
السرطانات، ويقوّي العظام والاسنان ويحمي البشرة.
4. عدم معرفة إن كان الشعور بالجوع حقيقياً:
تقول
إليزابيث بوليتي وهي مديرة قسم التغذية في جامعة دوك ومركز الحمية
واللياقة في دورهام: "إن لم تكن تعلم إن كنت جائعاً أم لا، فلن تشعر بالشبع
وبالتالي لن تستطيع التوقف عن تناول الطعام".
الحل:
حاول االتفكير بطريقة إيجابية وصحيحة كالتالي: أولاً قبل البدأ بتناول
الطعام فكّر بإعطاء درجة للجوع الذي تشعر به من 1 جائع جداً إلى 7 الشعور
بالشبع، ثانياً تناول الطعام ببطئ مع التوقف قليلاً لتشعر بزوال الشعور
بالجوع، ثالثاً عندما تنتهي من تناول الطعام حاول البقاء مابين درجة 2.5
ودرجة 5.5: بحيث لاتأكل بشراهة عند البدء بالوجبة ولا تشعر بالإمتلاء
الشديد عند التوقف عن تناول الطعام.
5. الإدمان على تحضير الطعام في المايكرويف
أغلبية
النساء يعودون من العمل ويبدأن بتحضير أحد الأطعمة المفرزة بسرعة، وذلك
بطهوها في المايكرويف، وتقول آن هاتنر وهي طبيبة تغذية في جامعة ستانفورد:
"إن تناول الأطعمة المحضرة بالمايكرويف تؤدي إلى خفض مستوى الألياف ومضادات
الاكسدة التي يحصل الجسم عليها كفيتامين (C)".
الحل: قومي بإعداد السلطة المحتوية على الخضراوات والحبوب الكاملة، بالإضافة إلى طبق فاكهة كطبق تحلية لمذاق أفضل.
